【貴州省黔南州羅甸縣】同一塊地、同一班人采下來的紅心火龍果，被分成兩組處理：一組混堆降溫；另一組按規(guī)程操作——下地即進行輕風(fēng)預(yù)冷，果面先吹干不出汗，再進高濕冷藏，庫溫守在6—8℃。對照的目的很直接：看損耗更集中于運輸，還是源自庫內(nèi)管理；也看一周后外觀與手感是否仍能維持。
一周后回查，差異清晰。按規(guī)程的一組，果皮更緊，手感更實；攤位上的挑揀減少，退貨電話也變少。切面觀察，汁水“站得住”，未出現(xiàn)“外表好看、內(nèi)部空”的情況。
重慶西名制冷設(shè)備有限公司對操作環(huán)節(jié)給出兩點提醒：其一，風(fēng)不要開到最大，過猛會把表皮蠟質(zhì)擦毛；其二，箱子不要堆得過密，氣流被堵住，第二天外觀就會打折。與其一味追求更低溫度，更重要的是把節(jié)奏拉穩(wěn)：輕風(fēng)過渡、留出間距、快進快出。
配套條件方面，受訪經(jīng)營者介紹，當(dāng)?shù)爻Ｓ玫睦鋷煲?guī)格之一為50㎡，建造費用約4—6萬元，常見日電費約30元，可兼顧批發(fā)與倉儲需求。上述成本口徑用于估算配套投入，并不改變對照的操作要點。
目前，這套做法在羅甸縣采后流通環(huán)節(jié)用于降低在庫損耗、延長貨架期，并維持終端賣相與供貨的連續(xù)性。上述信息源自此次西名制冷對照及現(xiàn)場觀察所得。其于實際考察中收集，經(jīng)細致比對分析，具備一定的參考價值。
